La Bodega
El proceso comienza con la elección del momento óptimo para la vendimia, teniendo en cuenta el estado de maduración de las uvas. Una vez recolectadas, las uvas se transportan en remolques a la bodega, donde se maceran en los depósitos antes de iniciar el proceso de transformación, la fermentación. El cuidado y atención en cada una de estas etapas es crucial para garantizar la calidad y la expresión del vino, permitiendo que cada variedad muestre su verdadero potencial y los matices únicos del terroir.
Tecnología
Nuestra bodega está concebida como una extensión del viñedo. Pensada y diseñada con la idea de crear la fusión perfecta y maximizar el trabajo y la producción.
Nuestra sala de elaboración está equipada con depósitos de distintas capacidades, organizados de forma estratégica para optimizar la productividad y calidad de nuestros tintos. En ellos se gestan nuestros grandes vinos Briego, Ankal y Supernova, prestando especial atención y esfuerzo a nuestra gama de autor.
Aquí duerme
y crece nuestra
ilusión
En los dormitorios donde el vino ya elaborado crece y evoluciona, se utilizan barricas de roble francés y americano de alta calidad, lo que aporta a todos nuestros vinos una estructura y complejidad excepcionales, así como aromas y sabores que enriquecen su perfil sensorial.
RECURSOS HUMANOS
Todas las personas implicadas en el proyecto Briego son una pieza muy importante e imprescindible, sin las cuales, ni la Bodega ni sus vinos serían posibles.
Al mando de nuestro sueño se encuentran:
Fernando Benito
CEO de la Bodega. Todos los proyectos pasan por sus manos y su visión principal se centra en la parte comercial y administrativa.
Javier Benito
Responsable técnico en la elaboración de nuestros diferentes vinos.
Gaspar Benito
Técnico responsable del viñedo. Todo el proceso de producción empieza con él y su saber hacer con cada una de las fincas.
Andrea Benito
El futuro de Briego. Enólogo y nueva generación de la Bodega.